POT-AU-FEU DE LA MER

- 1 bouteille de bouillon à la provençale
- 1 pavé de saumon sans la peau
- 1 filet de haddock fumé sans la peau
- 1 poireaux
- 1 fenouil
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- Quelques brin de cerfeuil (ou de persil)

Faites chauffer le bouillon dans une grande casserole.
Epluchez les légumes. Coupez les pommes de terres en morceaux, les carottes en rondelles et le
poireau dans la longueur.
Mettez les légumes à cuire dans le bouillon à feu moyen et à couvert pendant 15 minute.
Coupez le saumon et le haddock en gros dés et ajoutez les aux légumes. Poursuivez la cuisson
10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Servez dans des assiettes creuses et parsemez de cerfeuil.